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廣東有名小吃--河粉、腸粉、粿條的介紹

點擊次數:山猫体育 更新時間:2020-9-29 8:33:10

上一條:菜籽榨油香氣四溢味道鮮
下一條:沒有了!

  廣東人愛吃、會吃,天下聞名。有美食家曾說,飽餐廣東美食確實是誘人的享受之一。其烹飪技術之精妙,菜式美點之紛繁多樣,味道之鮮美,色、香、味、形整體設計之完好,以及飲食環境、氣氛之優雅和服務之細致周到等,都可謂稱贊。



  在廣東,毫不夸張地說,只要你在地圖上任意選一個地方,然后朝著該方向前進,一路上你都能收獲驚喜--不同風味但真正原生態,同時又很有文化底蘊的美食。其中,廣東省內的很多小吃都非常誘人,如果來廣東旅游,除卻品嘗地道的粵菜,也一定不要忘記這些地道的風味小吃。


  廣東省內,不管去到哪,都是少不了這些美食--河粉、米粉、腸粉、粿條等,例如河粉,這種美食通過河粉機來快速制作,口感又很好,經常會在上班時路過的早餐店,或是中午到外面吃午飯時,還有在晚上下班后,隨處可見河粉米粉店等,然粉食店的生意異常人氣旺足。


干炒牛河 


  干炒牛河,在廣東是常見的美食之一,到處都可以吃,主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油,炒香芽菜及洋蔥,下河粉快炒,加入醬油及熟油,然后放入牛肉炒勻。干炒牛河十分講究火候和手法,是考驗廚師炒菜技術的一大測試,干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試,手藝好壞一試便知。


高湯粿條 


  粿條(guǒ tiao)是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。"粿條"一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法,同屬于河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為"粄條"。粿條與河粉看起來差不多,但是粿條不同于河粉,其口感比河粉更具彈性。


  而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做"粿條"或"粄條",廣東潮汕地區和臺灣也有稱為"粿仔"或"粿仔條"的。而今香港,新加坡,馬來西亞等地都可見到粿條,甚至成為當地的小吃,這是由于當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。


蒸蛋腸粉 


山猫体育  在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉、美味,老少成宜,婦孺皆知,通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;以往經常由流動小販在街角出售齋腸,近年已大部份轉為鋪位經營,一般會將腸粉切斷,吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。


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