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米面食品加工設備助推廣西螺螄粉產業發展

點擊次數:山猫体育 更新時間:2020-7-29 11:07:06

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山猫体育   螺螄粉是廣西柳州的特產,在互聯網的孵化下,柳州形成了以預包裝螺螄粉生產加工為核心的螺螄粉全產業鏈。根據統計數據顯示,2019年,國內螺螄粉全產業鏈產值超130億元,袋裝螺螄粉產值超60億元。


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山猫体育   在螺螄粉產業鏈中,預包裝螺螄粉的制作非常關鍵。螺螄粉湯底醇厚、配料豐富,包括有酸筍、豆角、木耳、蘿卜干、螺螄、腐竹、花生等等。那么,當大規模生產預包裝型螺螄粉時,需要哪些食品科技上場呢?

 

   在螺螄粉中,米粉占據了主導地位。如今,米面食品設備發展迅速,米粉生產也早已擺脫了人工,走向自動化。據了解,當地不少螺螄粉企業都采用米粉機山猫体育生產米粉。利用提升機將浸泡后的大米放進入料口,米粉機就能自動將大米制成米粉。與人工相比,米粉機大大提升了生產速度,品質也有保障。

 

   為了延長保質期,方便儲運,還需要將米粉進行干燥。國內的食品干燥技術已經非常成熟,干燥設備種類豐富。其中,熱泵干燥技術在米粉干燥中應用非常廣泛。相對于其他熱風干燥設備而言,熱泵干燥技術具有明顯的節能優勢,比普通的干燥設備節能60%以上。它還能對空氣中的余熱進行回收,熱能利用率非常高。


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